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凍干食品的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
更新時(shí)間:2022-07-13 點(diǎn)擊次數(shù):4277

凍干食品的質(zhì)量要求較為嚴(yán)格,質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí),抽樣率占每批總數(shù)的10%(客戶有特需要求除外)每件隨機(jī)抽取小樣,混勻后作待檢樣品,檢驗(yàn)項(xiàng)目為行業(yè)推薦指標(biāo),大致如下:


1、感官指標(biāo)

色澤:應(yīng)有該品種原料的色澤。

香味:應(yīng)有該品種的香味(或熟制后的香味)。

粒度:指規(guī)格,依客戶要求而定,其中粉末≤2%。


2、水分≤5%


3、夾雜物不得檢出(指非原料或其裂解物)。


4、微生物。細(xì)菌總數(shù)≤500個(gè)/g;大腸菌群≤10個(gè)/100g;致病菌:不得檢出,或依客戶要求另定。


5、重金屬。砷(以As計(jì))≤1.0mg/kg;鉛(以Pb計(jì))≤2.0mg/kg;銅(以Cu計(jì))≤60mg/kg。


6、裝量不低于標(biāo)示量。


7、包裝材料依客戶要求而定。


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